안녕하세요, 휘날리는 눈발에 따뜻하게 입고 나가셨나요?
제가 사는 동네는 눈은 없고 바람만 차게 불고 있습니다.
코로나 이전 같았으면 이런 날 카페에서 따뜻한 커피 한잔에 맛있는 빵, 과자를 먹으며 보냈을 텐데요...
요즘은 마음대로 할 수 없어서 직접 따시는 분들도 많은 것 같습니다.
오늘은 제과 · 제빵 기능사 2021년 시험 일정과 정보에 대해 정리해보았습니다.
1. 제과 · 제빵 기능사란?
- 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증입니다.
- 식생활의 변화로 제과나 제빵의 소비가 늘어나서 숙련기능을 가지고 제조와 업무를 수행하는 인력을 위한 자격입니다.
- 제과와 제빵 기능차의 차이는 발효과정을 거치느냐입니다.
제과는 발효를 거치지 않은 과자나 케이크 등을 만드는 반면 제빵은 발효과정을 거친 빵을 만듭니다.
- 산업기사가 없는 종목입니다.
- 2020년부터 제과와 제빵의 필기 상호면제가 없어지고 종목별 평가로 변경되었습니다.
- 과정평가형이 병행으로 운영되어 자격 취득이 가능합니다.
( 제과·제빵학원, 제과·제빵직업전문학교, 조리 고등학교 등 )
2. 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 응시자격
- 제과 · 제빵 기능사는 누구나 응시할 수 있습니다.
- 제과 기능장 응시자격
|
구분 |
응시자격 |
|
제과 기능장 |
① 동일분야 기능장 (동일종목외 외국자격취득) |
3. 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 합격률
- 제과 기능사 합격률 (출처 : 한국산업인력공단 큐넷)
- 제빵 기능사 합격률 (출처 : 한국산업인력공단 큐넷)
- 제과 기능장 합격률 (출처 : 한국산업인력공단 큐넷)
- 제과에 비해 제빵의 합격률이 조금 높습니다.
그래서인지 제빵 응시자가 10,000명 정도 많습니다.
- 제과 기능장은 필기시험이 40%후반의 합격률인데 비해 실기 합격률이 10% 중반으로 매우 낮습니다.
- 제과 제빵은 취미로 하시는 분도 많아서
학원 등을 가지 않고 독학으로 따시는 분들의 후기를 종종 볼 수 있습니다.
4. 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 시험정보
(1) 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 시험과목
① 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 시험과목
|
구분 |
필기/실기 |
시험과목 |
시험방법 |
시험시간 |
|
제과 기능사
|
필기 |
① 과자류 재료 |
객관식 4지 택일형 60문항 |
60분 |
|
실기 |
제과실무 |
작업형 |
2 ~ 4시간 |
|
|
제빵 기능사
|
필기 |
① 빵류 재료 |
객관식 4지 택일형 60문항 |
60분 |
|
실기 |
제빵실무 |
작업형 |
2 ~ 4시간 |
|
|
제과 기능장 |
필기 |
① 제과제빵이론 |
객관식 4지 택일형 60문항 |
60분 |
|
실기
|
제과 및 제빵 작업 |
필답형 (20점) |
1시간 |
|
|
제과 및 제빵 작업 |
작업형 (80점) |
6시간 |
② 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 실기 공개 문제 (작업형)
(2) 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 응시수수료
|
제과 기능사 |
- 필기 : 14,500원 - 실기 : 29,500원 |
|
제빵 기능사 |
- 필기 : 14,500원 - 실기 : 33,000원 |
|
제과 기능장 |
- 필기 : 34,400원 - 실기 : 52,100원 |
5. 제과 · 제빵 기능사, 제과 기능장 2021년 시험일정
- 제과 · 제빵 기능사 2021년 필기 상시 시험일정
- 제과 · 제빵 기능사 2021년 실기 상시 시험일정
- 제과 기능장 2021년 시험일정 (정기 69회, 70회)
- 2021년 1월 1일부터 제과 기능장의 실기 시험 방법이 변경되었습니다.
실기 시험을 필답형과 작업형 2가지로 이틀에 걸쳐서 치루게 됩니다.
69회 필답형은 4월3일, 70회 필답형은 8월 22일에 치게 됩니다.
필답형은 모두 같은 날 치지만 작업형은 지역별로 날짜가 다릅니다.
필답형 20점, 작업형 80점으로 점수가 나눠졌지만 둘 중 하나라도 불참하면 실격입니다.
- 2021년도에는 위생 세부 기준의 변경이 있습니다.
|
실격 |
- 위생복, 위생모 미착용 |
|
위생점수 전체 0점 |
- 유색의 위생복과 위생모 착용 |
** 반드시 특수 표식이나 무늬, 그림이 없는 흰색의 위생복을 착용해야 합니다 **
어제부터 제과제빵 시험접수가 시작되었는데 준비하시는 시험에 좋은 결과 얻으시길 바랍니다!!
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